Hinkal.ru

Продукты:

• мука пшеничная — 2 стакана
• корень имбиря мелко нарезанный — 5 гр
• черемша мелко нарезанная — 5 гр
• соевый соус — 1 ч. ложка
• глютaмат натрия — ½ ч. ложки
• соль — по вкусу
• масло растительное (фритюр)
• баранина — 300 г фарша.

В фарш добавить соевый соус, глютамат натрия, черемшу, имбирь, влить 2 столовые ложки воды, посолить и хорошо перемешать.
Замесить однородное тесто из муки, 1 стакана воды и соли. Оставить на 30 минут.
Скатать тесто в длинный валик и разрезать на кусочки весом по 25 г. Раскатать тонкие круглые лепешки диаметром 8 см. На середину каждой лепешки положить фарш и защипнуть края.
Варить в мантоварке на пару в течение 25 минут. Вынуть и слегка остудить.
Обжарить манты в разогретом до 180–200 °С масле до золотистого цвета.

Порция 6 штук