Hinkal.ru

Продкты:

• мука пшеничная — 1 стакан
• масло сливочное — 100 г
• яйцо — 4 шт.
• сыр — 180 г
• соль — ½ ч. ложки
• мускатный орех тертый — 1 щепотка.

1 стакан воды доведите до кипения, положите масло, соль, мускатный орех и постепенно всыпьте всю муку. Быстро перемешайте массу на слабом огне до исчезновения комков, снимите с огня и остудите до 80 °С. Добавьте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. В конце замеса всыпьте ¾ нормы тертого сыра и еще раз перемешайте.
Порции теста выложите столовой ложкой на выстланный пергаментной бумагой противень, посыпьте оставшимся сыром и выпекайте 30 минут в разогретой до 180 °С духовке.