Hinkal.ru

Продукты:

• 1 ½ чашки молодой телятины
• 2 стебля зелёного лука, порезанного колечками
• 2 ст.л. арахисовой пасты
• 2 ч.л. устричного соуса (по желанию)

готовое тесто для вонтонов:

• растительное масло для жарки- фритюра
• соль, чёрный перец
• 2 ст.л. крахмала.

Для начинки соединить фарш, колечки зелёного лука, арахисовую пасту, устричный соус, посолить, поперчить.

Крахмал соединить с 3 ст.л. воды, размешать в однородную пасту.

Разложить тесто для вонтонов, кисточкой смазать края крахмальной пастой, на каждый разложить по ½-1 ч.л. начинки, сложить вдвое в треугольник, края треугольника смазать капелькой крахмальной пасты и соединить.

В воке нагреть растительное масло. Жарить по 5-7 вонтонов за раз до золотистого цвета с минуту-две с обеих сторон. Затем шумовкой вынуть, положить на решётку, давая стечь лишнему жиру и положить на кухонное бумажное полотенце.

Соус к вонтонам можно подать на Ваш вкус, вкусно со сливовым, манго, иногда я делаю такой, но из корейской кухни :

• 1 маленький зубчик чеснока
• 1 стебель зелёного лука
• 4 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. белого уксуса
• 1 ст.л. масла кунжута
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. подрумяненных семечек кунжута
• ¼ ч.л. порошка чили

Очистите и порубите зубчик чеснока
Нарежьте зелёный лук колечками. Соедините все ингредиенты для соуса в маленькой чашечке и можно подавать.

Приятного Аппетита!