Hinkal.ru

Продукты:

• Мука пшеничная — 400 гр
• молоко — 0,5стакана
• яйцо — 1 шт.,
• мякоть баранины или говядины — 500 гр
• лук репчатый — 2-3 шт
• маргарин — 2 ст. ложки
• соль, специи по вкусу.

Замесить сдобное пресное тесто, разделить его на кусочки по 80 г каждый и раскатать сочни.

Мякоть баранины или говядины и картофель нарезать мелкими кубиками, лук мелко порубить.

Все соединить, заправить солью и перцем, добавить лавровый лист. На середину сочней положить горкой фарш (по 115 г), края собрать в складочки и защипать, оставив небольшое отверстие.

Выпекать на смазанной маслом сковороде в хорошо разогретом духовом шкафу, периодически подливая через отверстие бульон.

Вак бэлеш подается с бульоном.

В качестве начинки можно использовать мясо птицы (утки, курицы, гуся), а вместо картошки — рис или гречку.