Hinkal.ru

Продукты

• вода — 1 ½ л
• горох — 100 г
• мякоть говядины — 300 гр
• картофель — 2 шт.
• лук репчатый — 1 головка
• морковь — 2 шт.

Для лапши:

• мука пшеничная — 1 ½ стакана
• яйцо — 1 шт.
• вода — 1 стакан
• соль по вкусу

Горох замочите в холодной воде до набухания.
Говядину нарежьте кубиками, залейте горячей водой и доведите ее до кипения. Затем положите подготовленный горох, посолите и варите 30-40 минут. Добавьте картофель, нарезанные кубиками морковь и лук и варите 10 минут.
Для лапши из муки, соли, яиц и воды замесите крутое тесто, выдержите его 30 минут.
Тесто тонко раскатайте, нарежьте узкими полосками и слегка подсушите. Затем лапшу положите в кипящий бульон и варите 10-15 минут.
При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.