Рецепты Восточной и Кавказской кухни с фото
Продукты:
- вода — 1,5 л
- мякоть баранины (лопатка) — 800 гр
- морковь — 2 шт.
- лук репчатый — 3 головки
- соль — по вкусу
Для теста:
- мука пшеничная — 230 гр
- яйцо — ½ шт.
- вода — ¾ стакана
- соль — по вкусу
Баранину залейте холодной водой и варите 2 часа. За 20 минут до готовности добавьте нарезанные на части и подпеченнные морковь и 1 головку лука, посолите, поперчите.
Из муки, яйца, воды и соли замесите тесто, оставьте его на 30 минут.
Раскайте тесто в пласт толщиной 2 мм, нарежьте ромбиками шириной 3-4 см, варите в кипящей подсоленной воде 5 минут.
Баранину, морковь и лук выньте из бульона, мясо нарежьте ломтиками и снова положите в бульон. Добавьте оставшийся лук, нарезанный соломкой, и варите 5 минут.
При подаче в каждую тарелку положите ромбики из теста, мясо, залейте бульоном и посыпьте зеленью
Поделиться
- 11 комментариев
- Метки: казахстан Просмотров: 7,122
Похожие рецепты:
11 комментариев на “Суп бешбармак”
Оставить ответ
- Сообщения (RSS)
- Комментарии (RSS)
О блоге
Целью проекта hinkal.ru является создание наиболее полной и подробной электронной энциклопедии рецептов Восточной кухни с фотографиями блюд. На Сайте представлены как кавказская кухня, так и рецепты восточной кухни.
Администрация сайта будет очень признательна всем, кто поделится своими знаниями в области секретов приготовления восточных блюд и фотографиями к рецептам.
Присылайте нам ваши рецепты с фото, мы обязательно их опубликуем.
оля
декабря 24, 2008 at 21:57
а вы что казашка?
canim
сентября 26, 2009 at 13:31
s kakih por beshparmak stal supom????
Bul`on podaut otdelno v piale...
resept yavno ne kazashka pisala...
Myaso jelateno delat` sbornoe — chut-chyt baranini, govyadina kak osnovnoe myaso . i konini dlya vkusa/
Morkov` ne kladut
Kogda bul`on budet gotov — plasti testa lutche svarit` v bul`one a ne v vode, otdelno v nebolshoy kastrulke, a chistii bul`on podavat gostyam///
Na kartinke eto ne beshparmak — sup s myasom i testom — eto nepravilno
Podavat` v bolshom blude kak plov, snizu testo. potom myaso i zalivaetsya tuzdukom (luk,perez,zalen`)
vot tak budet vkusnee, priglasheite prigotovlu
Nastoyajaya kazashka...
Izvinite za latinitsu — jivu v Evrope... russkou klavi net///
canim
сентября 26, 2009 at 13:39
bluda predstavlennie v razdele Kazakhskaya kuhnya — iskajennie
I nazvaniya nepravilnie
voobjem to ne raskrita tema///
a gde kazi. manti. myasnie kolbaski
sladosti?gde?
MAШTAГИHEЦ
октября 28, 2009 at 2:44
У меня скоро в закладках место закончится, но я рад добавлять с вашего блога и далее ссылки на интересные темы!
aelita
июня 10, 2010 at 17:46
вообще-то это ногайское национальное блюдо !но готовят его также казахи !
aelita
июня 10, 2010 at 17:48
и это далеко не суп !
Айжан
ноября 13, 2011 at 16:46
вообще-то Бешбармак — это кыргызское блюдо
Сауле
ноября 29, 2011 at 18:03
Бешбармак — национальное праздничное казахское блюдо. Я сама из Казахстана. Сейчас, в некоторых кафе его подают как суп, но правильная подача на стол в большом круглом блюде, куда сначала выкладываются сваренные в бульоне сочни, потом нарезанное мясо и сверху заливается туздыком. Туздык — это бульон с солью, черным перцем и луком, доведенный до кипения. Это блюдо ставится перед гостями в центр стола. В разных регионах Казахстана есть свои особенности приготовления. В Алмате делают без моркови, где-то еще картофель добавляют. Не обязательна и баранина. Можно из свежей конины, говядины. Правильно приготовленный бешбармак — очень вкусное блюдо. Сочни лучше делать самим, магазинные мне не нравятся.
Катя
декабря 5, 2011 at 7:16
Беш Бармак это вообще-то блюдо Кыргызской кухни. Кто сказал что оно казахское?
Саулешик
декабря 16, 2011 at 2:05
Какая разница, казахи, киргизы, такое же блюдо есть у татар, башкир- мы все тюрки, корни у нас одни, кухня и обычаи одни, чего тут спорить, Это как украинский борщ, он же русские щи, хоть как назови- суп из капусты и овощей
filimon
декабря 31, 2011 at 11:56
Любой рецепт имеет право на существование.Дай двум разным людям одинаковые продукты и рецепт-полуучится два разных блюда!