Hinkal.ru

Продукты:

• перец сладкий зеленый и красный — по 1 стручку
• брынза — 100 гр
• чеснок — 2 зубчика
• соль мелкая — ½ ч. ложки
• уксус 6%-й — 1 ч. ложка
• масло оливковое — 4 ст. ложки
• перец черный молотый — по вкусу
• зелень петрушки

Стручки перца запеките в духовке, затем охладите, снимите кожицу, удалите плодоножку, мякоть нарежьте соломкой. Зелень промойте, обсушите и мелко порубите.

Для соуса очищенный чеснок разотрите с добавлением соли и черного перца. Постепенно влейте уксус и масло.

В салатник уложите, чередуя по цвету, сладкий перец, посыпьте его зеленью, полейте соусом и охладите.

Перед подачей посыпьте салат нарезанной мелкими кубиками брынзой.