Hinkal.ru

Продукты:

• шпинат — 450 г
• лук репчатый — ½ головки
• масло подсолнечное — 2 ст. ложки
• перец черный молотый, соль по вкусу

Для соуса:

• грецкие орехи — 50 г
• лук репчатый — ½ головки
• зелень укропа или петрушки — 25 г
• уксус винный — 2 ст. ложки
• чеснок — 1 зубчик
• перец красный молотый

Способ приготовления:

Шпинат залейте ½ стакана воды и припустите

на слабом огне. Откиньте на сито, слегка отожмите.

Лук мелко нарежьте, спассеруйте на масле, посолите и поперчите. На листья шпината выложите жареный лук и сверните рулетики.

Для соуса орехи измельчите. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, измельченный лук и рубленую зелень, влейте уксус, посолите, поперчите и перемешайте до получения однородной массы.

Подавайте рулетики из шпината с ореховым соусом.