Hinkal.ru

Продукты:

• 3 яйца (2 желтка отделить отдельно для смазывания готовых пирожков)
• 1 стакан жирного йогурта
• 1 чайный турецкий стаканчик (65 гр) подсолнечного масла
• ¾ пачки маргарина, растопленного до комнатной температуры
• соль
• половина пакетика порошка для поднятия теста (kabartma tozu) -дрожи
• мука

Для начинки: размягчённый вилкой (или тёртый) белый сыр перемешать с мелко порезанной петрушкой

Смешиваем все ингридиенты для теста, кроме муки. Постепенно добавляем просеянную муку, пока тесто не будет липнуть к рукам. Тесто должно быть мягким, но точно не липнуть к рукам. Доску посыпать мукой. От теста отщипываем кусочек примерно с половинку ладони, катаем шарик, затем разминаем пальчиками кружочек, кладём в центр начинку (1 чайную ложку) и защипываем хорошенко в виде маленьких пирожочков.

Складываем на смазанный растительным маслом противень, смазываем сверху яичными желтками. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до подрумянивания теста.