Hinkal.ru

Продукты:

• курага — 100 гр
• инжир сушеный — 100 гр
• чернослив без косточек — 50 гр
• финики — 50 гр
• цукаты — 30 гр
• мед — 4 ст. ложки
• коньяк или ром — 2 ч. ложки
• лимон — 1 шт.
• мука пшеничная — 1 стакан
• дрожжи прессованные — 20 гр
• молоко — 3 ст. ложки
• яйцо — 1 шт.
• масло сливочное — 3 ст. ложки
• арахис — 100 гр
• соль

Лимон промойте, обсушите, сотрите с него цедру, затем отожмите сок. Сухофрукты и цукаты нарежьте кубиками, соедините, залейте смесью растопленного меда с коньяком, лимонной цедрой и соком, оставьте на 5–6 часов.

Из муки, дрожжей, молока, 2 столовых ложек масла, яйца и соли замесите тесто, поставьте его в теплое место для расстойки. После увеличения теста в объеме добавьте сухофрукты вместе с сиропом, а также рубленый арахис, перемешайте. Переложите тесто в выстланную пергаментной бумагой форму, еще раз поставьте на расстойку, после чего выпекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 1 часа. Готовый пирог смажьте оставшимся маслом.