Hinkal.ru

Продукты:

• Мука пшеничная — 2 стакана
• Молоко — ½ стакана
  
• Масло топленое — 1 стакан
  
• Яйцо — 1 шт.
  
• Яичный желток — 1 шт.
  
• Дрожжи прессованные — 20 гр.
  
• Орехи грецкие — 200 гр.
  
• Сахарная пудра — 1 стакан
  
• Мед — 80 гр.
  
• Кардамон — молотые семена на кончике ножа
  
• Соль — по вкусу

В теплом молоке разведите дрожжи и соль. Добавьте яйцо, немного масла, муку, замесите тесто, накройте его тканью и поставьте в теплое место на 40 минут.

Для начинки орехи пропустите через мясорубку и соедините с сахарной пудрой, медом и кардамоном.

Из теста раскатайте 14–16 тонких коржей, уложите их на противень стопкой, смазывая каждый растопленным маслом. Первые и последние 3 коржа выкладывайте без начинки, остальные прослаивайте начинкой через каждые 2 коржа.

Смажьте пахлаву яичным желтком, нарежьте ромбиками и выпекайте 30 минут в разогретой до 180 °С духовке.

Готовую пахлаву полейте оставшимся растопленным маслом.