Кюкю из кутума
Продукты:

  • Кутум холодного копчения-200 гр.
  • Лук зеленный или репчатый-35 гр.
  • Кинза-15 гр.
  • Укроп-10 гр.
  • Яйца-2 шт.
  • Черствый мякиш белого хлеба-30 гр.
  • Масло топленной-30 гр.
  • Перец
  • Соль

Копченый кутум отваривают в воде, очищают от чешуи и костей. Зеленный лук, кинзу и укроп моют, мелко шинкуют, добавляют яйца, мелкие кусочки кутума, накрошенный белый хлеб, перец и соль, тщательно взбивают. Иногда вместо зеленного лука добавляют жаренный репчатый лук. Далее готовят также, как кюкю из зелени. При подаче кюкю режут на ромбы и заливают маслом.

Поделиться

Share to Odnoklassniki
Share to Google Plus
Share to LiveJournal
Share to MyWorld
Share to Yandex