Hinkal.ru

На фарш:

• 500 гр. Фарш говяжий
• 2 головки репчатого лука
• Соль
• перец
• сушенный укроп
• свежая петрушка
• укроп

Для теста:

• 500 гр. муки
• 1 яйцо
• 200 мл. кипяченой воды (холодной)
• Соль

Нашинковать репчатый лук (очень мелко) и добавить в фарш. Добавить соль, перец,зелень и тщательно перемешать весь фарш.
В миску с мукой вбить одно яйцо, влить воду, посолить и замесить тесто. Раскатать тесто в большой пласт толщенной 1-2 мм. Вырезать стаканом кружочки и в каждый кружочек положить фарш с чайную ложку. Закреплять пельмень косичкой. Варить в 3-4 литрах кипящей воды в течении 10 мин.

Подавать с острыми приправами и чесноком.