Hinkal.ru

Продукты:

• пельменное тесто — 200 гр

Для начинки:

• мякоть баранины — 500 гр
• капуста белокочанная — 400 гр
• лук зеленый — 50 гр
• соус соевый — 1 ч. ложка
• масло кунжутное — 1 ст. ложка
• глютaмат натрия — ½ ч. ложки
• соль — по вкусу

Для фарша: баранину и капусту мелко порубите или пропустите через мясорубку, зеленый лук мелко нарежьте. Все перемешайте, добавьте соль, глутамат натрия, кунжутное масло, 1-2 ст. ложки холодной воды для эластичности. Тесто раскатайте в жгут диаметром 2 см и нарежьте небольшими кусочками, каждый кусочек теста раскатайте в сочни. На сочни выложите фарш и защипните.
Отварите до готовности в подсоленной воде.

Подавайте с уксусом 3-% ым или соевым соусом