Рецепты Восточной и Кавказской кухни с фото
Продукты:
- мука пшеничная — 1 кг
- яйцо — 2 шт.
- говядина жирная — 1 кг мякоти
- лук репчатый — 5 головок
- зелень петрушки
- кинза
- сыр сулугуни — 1 кг
- масло сливочное — 100 гр.
- соль
- перец черный молотый
Приготовление:
Яйца, небольшое количество воды, соль соедините с мукой и замесите крутое тесто. Мясо дважды пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте рубленую зелень, перец, соль, влейте 1 стакан воды, перемешайте. Для сырной начинки натрите сыр и смешайте с маслом. Тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте стаканом кружочки. На середину каждого кружочка положите фарш, края теста соберите в центре и сожмите пальцами. Опустите хинкали в кипящую подсоленную воду и варите. Когда хинкали всплывут, варите еще 5 минут, затем выньте их шумовкой. При подаче посыпьте перцем.
Поделиться
- 2 комментария
- Метки: грузия, кавказ Просмотров: 10,138
Похожие рецепты:
2 комментария на “Хинкали с мясом или сыром”
Оставить ответ
- Сообщения (RSS)
- Комментарии (RSS)
О блоге
Целью проекта hinkal.ru является создание наиболее полной и подробной электронной энциклопедии рецептов Восточной кухни с фотографиями блюд. На Сайте представлены как кавказская кухня, так и рецепты восточной кухни.
Администрация сайта будет очень признательна всем, кто поделится своими знаниями в области секретов приготовления восточных блюд и фотографиями к рецептам.
Присылайте нам ваши рецепты с фото, мы обязательно их опубликуем.
anfisska
июля 11, 2009 at 10:33
Всё прекрасно ,особенно оч вкусно,а я вот не знала как их варить и узнала ,что их нужно варить как пельмени!!!!
Мадина
февраля 6, 2010 at 9:10
Грузинские хинкали это и есть пельмени.Настоящий хингал это дагестанский хингал!