Hinkal.ru

Продукты:

• лук репчатый — 4-5 головок
• яйцо — 3 шт.
• масло топленое — 250 гр
• уксус — 100 гр
• зелень петрушки — 4 веточки
• соль
• перец молотый
• барбарис — 200 гр.

Баранину посолите, поперчите, сбрызните уксусом и поставьте на холод на 3–4 часа.
Мясо пропустите через мясорубку, приправьте специями, добавьте сырые яйца, перемешайте. Из полученной массы сформуйте небольшие колбаски толщиной 1,5 см и обжарьте с обеих сторон на части масла до готовности.

Барбарис потушите на оставшемся масле в течение 20–25 минут, добавьте мелко рубленный лук и тушите еще 10 минут.

При подаче положите тушенный с луком барбарис на жареные колбаски, оформите зеленью.