Hinkal.ru

Продукты:

• виноград — 200 г
• малина замороженная — 150 г
• марципан — 150 г
• сливки жирные — 2 стакана
• масло сливочное — 100 г
• шоколад белый — 100 г
• яичный желток — 2 шт.
• сахар — ½ стакана
• желатин — 1 ч. ложка
• наливка вишневая — 3 ст. ложка
• фисташки молотые — 50 г
• ликер миндальный — ½ ч. ложки
• желе смородиновое — 2 ст. ложки

Для крема масло взбейте с 2 столовыми ложками сахара, добавьте желтки и перемешайте. Введите растопленный на водяной бане шоколад, замоченный и растворенный в подогретой вишневой наливке желатин, 1 стакан взбитых сливок, фисташки.

Ягоды винограда промойте, разрежьте пополам, удалите косточки.

Марципановую массу смешайте с оставшимся сахаром, раскатайте между двумя слоями фольги в прямоугольный пласт, затем выложите в выстланную фольгой форму.

На марципан, отступив от краев, выложите половину нормы крема, затем — слой винограда и размороженной малины и вновь — слой крема. Накройте начинку выступающими краями марципановой массы. Охладите десерт в течение 1 часа.

Перед подачей выньте из формы, разрежьте десерт на 16 кусочков, выложите на блюдо, оформите желе и сливками с ликером.