<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="0.92">
<channel>
	<title>Hinkal.ru</title>
	<link>http://www.hinkal.ru</link>
	<description>Рецепты Восточной и Кавказской кухни</description>
	<lastBuildDate>Sun, 20 Dec 2009 18:57:24 +0000</lastBuildDate>
	<docs>http://backend.userland.com/rss092</docs>
	<language>en</language>
	
	<item>
		<title>Десерт &#171;Роза&#187;</title>
		<description><![CDATA[
Продукты:


 1 стакан молока
 3 яйца
 1 неполный стакан растительного масла
 Половина пакетика для выпечки
1 столовая ложка уксуса

Щепотка соли

Муки&#160;&#8212; сколько возьмёт

Крахмал для раскатки

Также 250 гр. сливочного масла для смазки

Сироп:

5 стакана сахара

4 стакана воды

Несколько капель лимонного сока

Способ приготовления:
Для начала приготовьте сироп и остудите его. Замесите тесто и дайте ему отстояться. После того, как тесто отстоится, разделите [...]]]></description>
		<link>http://www.hinkal.ru/desert-roza.htm</link>
			</item>
	<item>
		<title>Осетинский пирог «Фыджын» – пирог с мясом</title>
		<description><![CDATA[
Продукты:


мука пшеничная высшего сорта,
 дрожжи, 
соль, 
молоко,
 яйцо,

Начинка:

мясо говяжье,
 лук репчатый, 
чеснок,

перец черный, 
масло сливочное



Пшеничную муку просеять, посередине сделать углубление, влить теплую воду или молоко, вбить яйцо, на кончике ножа соды, соль и замесить не очень крутое тесто.
Дать отлежаться 20—30 мин. Перед разделкой еще промять. Разделить на две неравные части, учитывая, что лепешка для нижнего [...]]]></description>
		<link>http://www.hinkal.ru/osetinskiy-pirog-fyidzhyin-%e2%80%93-pirog-s-myasom.htm</link>
			</item>
	<item>
		<title>Осетинские пироги «Картофджын» – пирог с картошкой</title>
		<description><![CDATA[
Продукты:


мука пшеничная высшего сорта,

дрожжи,
 соль,
молоко,
сыр осетинский,

картошка, 
масло сливочное

Способ приготовления:
Дрожжи, сахар и муку перемешать в стакане и добавить воду. Оставить на 10-15 минут.
Муку просеять, в середине сделать углубление и добавлять разведенные дрожжи, соль и воду, замесить мягкое тесто. В тесто добавить подсолнечное масло и поставить подходить в теплое место. Тесто хорошо обмять.
Для начинки сварить картофель, помять [...]]]></description>
		<link>http://www.hinkal.ru/osetinskie-pirogi-kartofdzhyin-%e2%80%93-pirog-s-kartoshkoy.htm</link>
			</item>
	<item>
		<title>Лезгинский лаваш (чар ава фу)</title>
		<description><![CDATA[
Продукты:

мука пшеничная&#160;&#8212; 500 гр. 
масло топленное&#160;&#8212; 200 гр.
соль по вкусу.


Главное&#160;&#8212; это замесить обычное (не мягкое и не крутое) тесто из муки, соли и воды. Дать отстояться пол часа. Разделить тесто на две части.  Раскатать тонкий пласт и смазать его маслом, скатать в рулет, а сам рулет собрать по кругу. Тоже самое сделать и с другой [...]]]></description>
		<link>http://www.hinkal.ru/lezginskiy-lavash-char-ava-fu.htm</link>
			</item>
	<item>
		<title>Кукуpузный хинкал</title>
		<description><![CDATA[
Продукты:


 400 гр баpаньего куpдюка или сушеного мяса 
600 гр кукуpузной муки
1 головка чеснока,
400 гр кислого молока, соль.

Куpдюк или сушеное мясо очистить, пpомыть под холодной водой, ваpить до готовности на медленном огне.
Кукуpузную муку пpосеять, сделать углубление, влить подсоленный кpутой кипяток, замесить тесто и пpиготовить хинкал (халпаму) в виде пpиплюснутых небольших лепешек кpуглой фоpмы.
Готовый куpдюк или [...]]]></description>
		<link>http://www.hinkal.ru/kukupuznyiy-hinkal.htm</link>
			</item>
	<item>
		<title>Мясо сушеное</title>
		<description><![CDATA[
Продукты:

Для одной тушки средней величины необходимо 1 кг 200 гр соли.

Для приготовление сушеного мяса используют свежие охлажденное мясо, но не замороженное.
Мясо (баранину)разделать, убрать спинные и шейные кости.Разделить задние ножки(окорок). Вывернуть кости задней ноги и лопатки.Затем по посолить и оставить в прохладном месте на 1,5 суток. Стряхнуть лишнюю соль и повесить мясо на гвозди в тень [...]]]></description>
		<link>http://www.hinkal.ru/myaso-sushenoe.htm</link>
			</item>
	<item>
		<title>Колбаса домашняя</title>
		<description><![CDATA[
Количества продуктов на 1 кг колбасы:


 1,5 кг мяса
 1 говяжья кишка (или 2 бараньи)
 соль и тмин по вкусу.

Для приготовления домашней колбасы лучше брать баранину(парную или охлажденную). Мясо крупно нарубить вручную, круто посолить, поперчить, добавить тмин. Хорошо перемешать. Приготовленный фарш выдержать в течение 12 или 24-х часов.
Говяжьи или бараньи прохладные кишки промыть, вывернуть, при [...]]]></description>
		<link>http://www.hinkal.ru/kolbasa-domashnyaya.htm</link>
			</item>
	<item>
		<title>Закуска из баклажан- &#171;Павлиний хвост&#187;</title>
		<description><![CDATA[
Продукты:

Баклажаны
твердый сыр,
чеснок,
майонез по вкусу,
растительное масло для жарки,
мука для панировки,
огурец,
помидор,маслины без косточек для украшения. 

Приготовление:
1. Баклажаны нарезать овальными дольками, посолить, выложить в форме целого баклажана, положить под пресс на 20 мин. (Я положила в миску, накрыла тарелкой и поставила сверху банку с водой). Дольки тщательно промыть под струей холодной воды, затем каждую дольку запанировать в муке [...]]]></description>
		<link>http://www.hinkal.ru/zakuska-iz-baklazhan-pavliniy-hvost.htm</link>
			</item>
	<item>
		<title>Мясо по-французски</title>
		<description><![CDATA[
Продукты:


 1 кг лука
 1 кг мяса
 200 гр сыра
 майонез
 соль, перец по вкусу

Мясо порезать на кусочки, среднего размера,хорошенько отбить.Посыпать солью и перцем.Сыр натереть на мелкой терке.
Лук порезать тонкими полукольцами.
В глубокий противень (не смазанный) уложить половину порезанного лука.
Сверху плотно выложить кусочки мяса.
Далее выложить оставшийся лук и смазать майонезом.
Сверху посыпать тертым сыром.
Накрыть крышкой и поставить [...]]]></description>
		<link>http://www.hinkal.ru/myaso-po-frantsuzski.htm</link>
			</item>
	<item>
		<title>Мясные ребрышки</title>
		<description><![CDATA[
Продукты:
Для маринада: 

вода&#160;&#8212; 1-1,5л,
лук&#160;&#8212; 2 шт.,
чеснок&#160;&#8212; 4 зубчика,
перец черный&#160;&#8212; &#189; чайн.ложки,
гвоздика&#160;&#8212; 3 шт.,
соус чили&#160;&#8212; 1,5 ст. л.,
сок половинки лимона.

Для глазури:

кленовой сироп (можно мед или патоку)&#160;&#8212; 2 стол.ложки,
горчица зернистая&#160;&#8212; 1 стол.ложка,
уксус белый винный&#160;&#8212; 1 стол.ложка,
соус чили&#160;&#8212; &#188; чайн.ложка,
соль&#160;&#8212; 1 чайн.ложка.

Приготовить маринад. Для этого лук порезать кольцами, чеснок порубить тонкими ломтиками. В кастрюлю с водой добавить все [...]]]></description>
		<link>http://www.hinkal.ru/myasnyie-rebryishki.htm</link>
			</item>
</channel>
</rss>
