Рецепты Восточной и Кавказской кухни с фото
Домашняя колбаса с кукурузной мукой (Iахар йоьхь)
23 июля 2008 Размещено в: Вторые блюда, Чеченская кухня Автор: Goryanka
Продукты:
- Кишки бараньи – 4 шт
- репчатый лук – 4 головки
- курдючное сало – 200 г
- кукурузная мука – 200 г
- черный перец
- чабрец
- соль – по вкусу
- чеснок – 3 головки
Жирную баранью или говяжью кишку вывернуть, очистить, тщательно промыть. Для начинки порубить внутренний жир, лук репчатый, добавить предварительно просеянную кукурузную муку, посолить. Все перемешать. Начинить готовую кишку, завязав или зашив ее конец. Готовую колбасу (йоьхь) опустить в кипящую подсоленную воду, варить 20-25 мин. В этом же бульоне варят кукурузные галушки. Готовую колбасу подают с галушками, но можно и с лепешкой и чесночной подливой.
Поделиться
- 2 комментария
- Метки: дагестан, кавказ, чечня Просмотров: 3,305
Похожие рецепты:
2 комментария на “Домашняя колбаса с кукурузной мукой (Iахар йоьхь)”
Оставить ответ
- Сообщения (RSS)
- Комментарии (RSS)
О блоге
Целью проекта hinkal.ru является создание наиболее полной и подробной электронной энциклопедии рецептов Восточной кухни с фотографиями блюд. На Сайте представлены как кавказская кухня, так и рецепты восточной кухни.
Администрация сайта будет очень признательна всем, кто поделится своими знаниями в области секретов приготовления восточных блюд и фотографиями к рецептам.
Присылайте нам ваши рецепты с фото, мы обязательно их опубликуем.
Maga
мая 18, 2009 at 19:38
Ah kak appetitno viglyadit.Prigotovil bi mne kto nibud'
) Kto nibud' uje proboval?
ishtar
июля 5, 2010 at 22:02
интересно, где в городе можно найти (купить) бараньи кишки? я один раз спросила на рынке, сказали что СЭС запрещает это продавать.