Рецепты Восточной и Кавказской кухни с фото
Даргинское чуду
17 мая 2008 Размещено в: Вторые блюда, Даргинская кухня, Рецепты Чуду Автор: Шеф поварПродукты:
- Баранина (мякоть) — 300 граммов
- Картофель — 500 граммов
- Лук — 2 головки
- Мука пшеничная — 500 граммов
- Жир
- Зелень
- Соль
Приготовление:
Картофель очистить, промыть под холодной водой, нарезать мелкими кубиками.
Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Мясо очистить, промыть, нарезать мелкими кусками.
Мелко нашинковать зелень петрушки или укропа (если зелени нет, можно добавить молотый тмин), все соединить и тщательно перемешать.
Приготовить крутое пресное тесто, разделить на части, раскатать не очень тонкими лепешками, на половину каждой лепешки положить подготовленный фарш, накрыть другой половиной, защипать края, выпекать в духовке или жарить на сковороде в растительном масле (подают с уксусом).
Готовые чуду смазать жиром и сложить друг на друга для упаривания. Вместо пресного теста можно сделать дрожжевое.
Поделиться
- 3 комментария
- Метки: дагестан, даргинцы, кавказ Просмотров: 22,014
Похожие рецепты:
3 комментария на “Даргинское чуду”
Оставить ответ
- Сообщения (RSS)
- Комментарии (RSS)
О блоге
Целью проекта hinkal.ru является создание наиболее полной и подробной электронной энциклопедии рецептов Восточной кухни с фотографиями блюд. На Сайте представлены как кавказская кухня, так и рецепты восточной кухни.
Администрация сайта будет очень признательна всем, кто поделится своими знаниями в области секретов приготовления восточных блюд и фотографиями к рецептам.
Присылайте нам ваши рецепты с фото, мы обязательно их опубликуем.
Зайнаб
сентября 17, 2010 at 21:05
тут написано приготовить пресное тесто,а как его готовить,и при какой температуре выпекать в духовке,и как можно узнать что блюдо уже приготовилось в духовке???
калимат
декабря 14, 2010 at 0:39
тот же вопрос. постегаю дагестанскую кухню
)
наиля
августа 24, 2011 at 16:33
ищу рецепт даргинского хлеба- хеливарх- с ореховой травой слоеный...ПОМОГИТЕ найти, пожалуйста...