Hinkal.ru

Продукты:
Фарш:

• 500 гр говядины+500гр баранины
• 150-200гр репчатого лука
• соль
• перец

Тесто:

• 1кг муки
• 1-2 стакана воды

Мясо перемолоть, добавив репчатый лук, посолить, черный и красный перец положить по вкусу.Замесить тесто, разделить на четыре части и каждый кусок раскатать тонкой лепешкойНа раскатанный пласт выложить фарш, отступив от края лепешки сантиметров пять, краями теста закрыть начинку – подтянуть края к середине. Лишнее тесто нужно срезать, оставив открытой серединку пирога
Сковородку смазать растительным маслом, положить пирог, подправить, верх смазать взбитым яйцом (вместо яйца можно использовать чайную заварку). Поставить в предварительно разогретую духовку на сильный жар. Чуду выпекать до золотистой корки. Выложить пироги на плоскую тарелку один на другой. Готовые пироги накрыть, дать немного постоять, пропитаться. Перед подачей разрезать на восемь или шесть частей. Просто и вкусно!