Хинкал.ру

Продукты

Говядина — 500 граммов

Сметена — 1 литр

Чеснок — 1 головка

Соль — ½ чайной ложки

Черный молотый перец

Киндза

Укроп

Приготовление
Говядину отварить. Затем мелко порезать кубиками, как на салат, залить соусом.
Приготовление соуса: в сметану добавить головку чеснока (мелко порезанную или выдавленную).Посолить, поперчить, добавить траву.

Мясо с галушками по — ингушски

Продукты

Мясо — баранина или говядина, 1,5 – 2 килограмма

Мука кукурузная или пшеничная — 640 граммов

Чеснок — 200 граммов.

Лук репчатый — 125 граммов.

Специи

Приготовление
Жирную баранину или говядину отварить большими кусками в подсоленной воде. Готовое мясо нарезать кусками 50-60 граммов.
Отдельно приготовить галушки:
— из пшеничной муки: замесить пресное тесто, раскатать в пласт толщиной 1 сантиметр, нарезать в длинные полоски, [...]

Готовится очень просто, но получается вкусно и, главное, полезно

Яйца — по 2-3 штуки на лицо

Зелень — петрушка, укроп — свежие, много

Масло сливочное

Молоко

Соль

яйца взбиваются в посуде вместе с небольшим (!) количеством молока (~ полстакана или меньше) и солью
зелень мелко шинкуется, ее должно быть много (~ по половине среднего пучка каждой), укропа в пропорции можно чуть больше сделать, но это [...]

Сейчас я вам расскажу про жемчужину дагестанской кухни – хинкал, который бывает аварский (он же толстый), тонкий и германский (слоеный).
Сразу забудем про путаницу с грузинскими хинкалИ – большими пельменями.
Хинкал – это даже не блюдо, а целый комплекс блюд, потребляемых одновременно.
В хинкале 4 компонента – отварное мясо (естессно, баранина, но также есть версия на курице),
лепешки из [...]