Hinkal.ru

Продукты:

Рис -2,5 стакана,
вермишель -150 гр — 1,5 стакана,
соль,
масло .

Вермишель надо прожарить на сухой сковородке без масла до золотистого(коричневого) цвета. Все это займет около 5-10 минут.
Рис варите до полуготовности, как для обыкновенного плова, но 2-3 минуты до того, как вы возьмёте рис с плиты и выльете воду, добавьте прожаренную вермишель в воду с рисом [...]

Продукты:

мякоть баранины — 300 гр
лук репчатый — 1 головка
вода — 3 ст. ложки
растительное масло — 200 гр
перец черный молотый
соль
Для теста:
мука пшеничная — 3 ½ стакана
вода — 2/3 стакана
соль.

Способ приготовления:Способ приготовления блюда:
Баранину пропустите через мясорубку. Добавьте мелко рубленный лук, воду, посолите, поперчите, перемешайте.
Из муки, воды и соли замесите крутое тесто. Скатайте его в шар, накройте полотенцем и выдержите 30–40 минут.
Тесто тонко раскатайте [...]

Продукты:

Мясо 1 кг мякоть баранина, например, от задней ноги или лопаточная часть.
Сало курдючное баранье 350 г.
Вода опять же хорошая, но можно и из бутылки, около 4 литров.
Лук красный (он сочнее) – 2 кг.
Болгарский перец – 200 г (три-четыре шт.) зелёного или красного – разницы нет.
Помидоры – 300 г.
Картошка – 500 г.
Морковка – 500 г.
Зелень – [...]

Продукты:
На 4 порции:

8 бараньих голяшек с костью;
100 г курдюка;
5-6 луковиц;
1 ч. л. зиры;
соль, чёрный перец.

Курдючный жир нарезать кубиками, вытопить в казане до состояния шкварок, удалить. В вытопившемся жиру обжарить на сильном огне голяшки со всех сторон до золотистой лёгкой корочки (жарить порциями, в зависимости от размеров казана). Добавить тонко нарезанный лук, перемешать, обжарить 10 минут, [...]