Продукты:

Рис 1 кг.
Лук 2 шт.
Мясо 2 кг. (говядина или баранина)
Морковь 2-3 кг.
Чеснок 3-4 головки
Изюм 1 стакан
Барбарис 0,5 ст.
Зира 1-2 чайных ложки
Масло растительное или жир курдючный. 0,2 л.

Способ приготовления:
Казан не менее 5 литров. Разогреваем в казане растительное масло, бросаем туда 2 головки лука разрезанного пополам и обжариваем [...]