Hinkal.ru

Продукты:

крупа манная — 1 кг
мука пшеничная — 250 г
масло топленое — 500 г
молоко сухое — 30 г
вода — 600 г

Для начинки:

финики без косточек — 700 г
масло топленое — 70 г
ванилин — 1 щепотка.

Муку, сухое молоко и манку перемешайте. Добавьте нарезанное кусочками масло и, перемешивая руками, влейте воду. Выдержите полученную массу 30 минут, еще раз перемешайте.
Для начинки финики смешайте с растопленным теплым маслом, затем [...]

Продукты:

Грецких орехов (зеленых) – 100 шт.
гашеной извести -500 г.
квасцов — 1 ст. ложка
сахар -2 кг и 1 стакан
молотой корицы – 2 чайные ложки
гвоздики -10 шт.
кардамона — 5 шт.
ванилин по вкусу.

Незрелые орехи средней величины очистить от покрывающей их зеленой верхней корочки, залить холодной водой так, чтобы орехи были свободно в нее погружены, и оставить на трое суток, меняя [...]

Продукты:

175 г сливочного масла
80 г сахарной пудры
300 г муки
1 яичный белок
густой джем или мармелад.

Масло взбить как следует с сахарной пудрой до однородной массы, затем добавить белок и еще раз тщательно взбить. Просеять муку в масляную смесь и продолжать взбивать до тех пор, пока не получится однородное, приятное на ощупь тесто. [...]

Продукты:

1 кг очищенных грецких орех
500 грамм меда (для лучших вкусовых качеств мед не должен горчить, или быть слишком темного цвета)
2-3 чайные ложки сахарного песка

Купите на рынке хорошие, светлые, крупные орехи. Обдайте их кипятком, затем холодной водой и, если у вас хватит терпения, то выполните классичесский вариант гозинаки — очистите орехи от пленочки. Такое гозинаки [...]