Hinkal.ru

Губадия с мясом
Продукты:

теста — 1000—1200 г
мяса — 800-1000 г
готового корта — 250 г
риса — 300-400 г
изюма — 250 г
яиц — 6-8 шт
масла топленого — 300-400 г
соль
перец
лук репчатый.

Тесто раскатать размером побольше сковороды. Положить его на масленую сковороду и сверху смазать маслом. На тесто выложить готовый корт. На него положить ровным слоем рис, затем пропущенное с луком через мясорубку поджаренное мясо, на мясо снова [...]

Продукты:

Мука пшеничная — 400 гр
молоко — 0,5стакана
яйцо — 1 шт.,
мякоть баранины или говядины — 500 гр
лук репчатый — 2-3 шт
маргарин — 2 ст. ложки
соль, специи по вкусу.

Замесить сдобное пресное тесто, разделить его на кусочки по 80 г каждый и раскатать сочни.
Мякоть баранины или говядины и картофель нарезать мелкими кубиками, лук мелко порубить.
Все соединить, заправить [...]

Продукты:
Для теста:

2 стакана муки
1 стакан воды
по щепотке соли и соды

Для начинки:

10 картофелин
3-4 ст.ложки сливочного масла
1 стакан молока
соль по вкусу

Для смазывания:

150 гр. сливочного масла

1. Картофель отварить и приготовить пюре для начинки (кстати, для начинки можно использовать различные каши, например, пшенную.)
2. В теплую воду положить соль и соду, затем понемного добавляем муку... Замесить некрутое тесто, [...]

Продукты:

400 гр. кефира
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. соли.

Начинка:
Творог 500 гр. измельчить, добавить лук мелко нарезанный, и соль (если творог не солёный), и немножко муки, что бы творог не расстекался.
Замесить тесто. Разделить на 7 частей.
В каждую часть положить творог. Закрыть.Сплющить руками.Потом печь в нагретой сковороде с обеих сторон.Готовые ч1епалгаш, промыть и смазав маслом, сложить [...]