Хинкал.ру

Продукты:

200 г риса
50 г жира (бараньего)
50 г лука
100 г моркови
10г. изюма
соль и специи — по вкусу

Один из древних вариантов, создан в Бухаре. Готовят очень редко, в основном зимой. Рекомендуется лицам, которым нельзя мясо, противопоказан больным диабетом.
В кипящем жире пожарить кольца лука, опустить морковь, нарезанную соломкой, перемешивая 2-3 раза, тушить в масле до полуготовности; налить воду и [...]

Продукты:

200 гр. риса
50 гр. жира
50 гр. лука
100 гр. моркови
10 гр. урюка
Соль и специи — по вкусу

Один из забытых вариантов, возник, очевидно, среди садоводов. Может быть, это результат влияния азербайджанской кухни, в которой преобладают пловы с сухофруктами.
Готовят преимущественно зимой и когда хочется постного. Если этот плов готовится на растительном масле, то блюдо будет полностью состоять из продуктов [...]

Продукты:

200 гр. риса
50 гр. мяса
50 гр. айвы
50 гр. моркови
50 гр. лука
70 гр. жира
Соль и специи — по вкусу

При первом способе приготовления перекалить бараний жир, очистить айву, нарезать кубиками (2×2×2см), слегка обжарить и снять с помощью дуршлага. Обжарить лук, положить мясо, нарезанное ломтиками, затем морковь, нарезанную кубиками (1×1×1см), и обжарить до полуготовности, [...]