Hinkal.ru

Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 55 минут.
Продукты:

1 кг. риса
1 кг. баранины
600 гр. моркови
500 гр. репчатого лука
300 гр. курдючного сала
1 ст. ложка барбариса
черный перец
соль

Как готовить:
Баранью грудинку нарезать кусочками, посыпать барбарисом, черным перцем, солью, положить в глубокий сотейник или кастрюлю с раскаленным жиром и обжарить до коричневого цвета. Затем добавить нарезанную соломкой морковь, обжарить, добавить нарезанный [...]

На 8 порций.
Продукция:

3 стакана длиннозерного риса (басмати)
1 курица
2 большие луковицы
2 яйца
250 гр. топленого масла
500 гр. сухофруктов (курага, изюм, чернослив, инжир)
1 ст. л. семян зиры
1 ст. л. барбариса

Как готовить:
Рис тщательно промыть и обсушить. Вскипятить 2 л воды, добавить 2 ч. л. соли, всыпать рис и варить его до тех пор, пока он не станет чуть мягким, [...]

Приготовление этого блюда займет у вас 2 часа.
Вам понадобится:

баранина или курица-170 гр.
рис-80 гр.
топленое масло-35 гр.
репчатого лука-20 гр.

Для аришты:

мука-50 гр.
яйца-1 шт.
вода
соль

Как готовить:
Порежьте баранину на равные куски, посолите и обжарьте в масле на сковороде, добавьте пассерованный лук и немного бульона, тушить до готовности. Замесите крутое тесто для аришты, которое состоит из — муки, воды и яиц [...]

На 6 порций. Подготовка: 1 ч 15 мин. Приготовление: 30 мин.
Продукты:

500 гр. длиннозерного риса
150 гр. топленого масла
щепотка шафрана

Для гары:

200 гр. кизила
6-7 больших яиц
5 больших луковиц
2 больших пучка зеленого лука
2 веточки мяты
2 веточки тархуна
4 ст. л. топленого масла
соль
свежемолотый черный перец

Как готовить:
Рис тщательно промойте и замочите в холодной воде на 1 ч, откиньте на сито. Затем [...]