Хинкал.ру

Продукты:

500гр баранины
150 гр чечевицы
200гр картофеля
150-200 гр пшеничной муки
Перец,соль,лавровый лист,зелень.

Мясо вычистить,промыть под холодной водой,разрубить на куски,залить холодной водой.Быстро довести до кипения,снять пену и варить на медленном огне.Периодический снимая пену.
Чечевицу перебрать,промыть и положить варить к мясу через полчаса.
Из муки замесить крутое тесто и нарезать его на лапшу.
Когда чечевица станет мягкой,лапшу добавить в кипящий бульон вместе с нарезанным [...]

Продукты:

500гр баранины
250гр пшеничной муки
1 большая головка лука
40гр томатного пюре
40гр топленого масла
1 головка чеснока
Соль,перец.

Мясо вычистить,промыть под водой,разрубить,залить холодной водой.Поставить на большей огонь,быстро довести до кипения.Убавить огонь и варить до готовности на медленном огне.Переодический снимаю пену.Готовое мясо вынуть из бульона.
Из пшеничной муки замесить крутое пресное тесто,раскатать в тонкий пласт и приготовить домашнюю лапшу.
Репчатый лук нашинковать соломкой и [...]

Продукты:

Сушёная баранина — 250 гр.
Фасоль — 160 гр.
Картофель — 200 гр.
Пшеничная мука — 150-200 гр.
Соль
Перец
Молотый тмин

Баранину промыть под холодной водой, порубить на куски, залить холодной водой, быстро довести до кипения и варить на медленном огне, вместе с перебранной и промытой фасолью.
Из пшеничной муки, воды и соли замесить крутое пресное тесто, раскатать его в пласт толщиной 1-2 мм., пласт нарезать [...]

Продукты:

Щавель — 500 гр.
Картофель — 400 гр.
3 яйца
Сушённая брынза — 60 гр.
Баранье сало — 40 гр.
Чеснок — 3-4 зубчика
Соль
Перец чёрный молотый

Щавель перебрать, промыть несколько раз под холодной водой, удалить грубые части черенков и мелко нарезать.
Картофель очистить от кожицы, промыть под холодной водой, нарезать кубиками, положить в кипящий бульон или воду и варить до полуготовности.
Затем добавить щавель, поджаренное баранье сало, соль [...]