Рецепты Восточной и Кавказской кухни с фото
Продукты:
Толокно
Мука
Масло
Урбечь
Мед
Из толокна готовят особую кашу — «куче муссу» (горячее толокно).
В кипящей сыворотке разводят муку, дают ей немного повариться. Готовую жидкую кашу снимают с огня и засыпают в нее горстями толокно. Черпаком мешают эту массу до загустения. Готовое блюдо подают с маслом, с урбечом, заправленным медом. Едят, отрывая пальцами кусочки от общей массы и обмакивая их [...]
Продукты:
Молоко
Мука
Соль
Готовится из цельного молока с небольшим количеством муки. В горах готовят его, как правило, весной, когда в хозяйстве муки бывает мало.
Вскипятив в кастрюле цельное молоко, разводят в нем небольшое количество муки, солят, варят до готовности. Кормят этим супом рожениц, больных.
Рецепт прислал Хамза
Целью проекта hinkal.ru является создание наиболее полной и подробной электронной энциклопедии рецептов Восточной кухни с фотографиями блюд. На Сайте представлены как кавказская кухня, так и рецепты восточной кухни.
Администрация сайта будет очень признательна всем, кто поделится своими знаниями в области секретов приготовления восточных блюд и фотографиями к рецептам.
Присылайте нам ваши рецепты с фото, мы обязательно их опубликуем.