Рецепты Восточной и Кавказской кухни с фото
На одну порцию (120 гр.):
Мука пшеничная — 80 гр.
Молоко — 40 гр.
Дрожжи — 2 гр.
Соль — 1 гр.
Сахар — 10 гр.
Яйцо — ½ шт.
Жир — 15 гр.
Кислое тесто раскатывают на круглые лепешки и обжаривают в жире до готовности.
На 1кг. творога (200 гр.):
Творог — 1 кг.
Мука пшеничная — 150 гр.
Яйцо — 4 шт.
Масло сливочное — 100 гр.
Сахар — 80 гр.
Соль — 10 гр.
Мука пшеничная — 80 гр.
Жир для обжарки — 160 гр.
Творог протирают через сито или пропускают через мясорубку, добавляют сырые яйца, распущенное до густоты сметаны сливочное масло, сахар, соль, пшеничную муку. Затем все вместе хорошо перемешивают, раскатывают в виде [...]
На одну порцию (100 гр.):
Сметана — 200гр.
Мука — 10гр.
В глубокую сковородку или сотейник наливают свежую сметану и поджаривают при периодическом помешивании до тех пор, пока масло станет выделяться на поверхности. Затем добавляют муку, хорошо размешивают и снова прожаривают 10-15 минут. Отпускается балкаймак обычно в горячем виде в креманке или розетке как десертное блюдо.
Примечание. Хорошие вкусовые качества получаются [...]
Целью проекта hinkal.ru является создание наиболее полной и подробной электронной энциклопедии рецептов Восточной кухни с фотографиями блюд. На Сайте представлены как кавказская кухня, так и рецепты восточной кухни.
Администрация сайта будет очень признательна всем, кто поделится своими знаниями в области секретов приготовления восточных блюд и фотографиями к рецептам.
Присылайте нам ваши рецепты с фото, мы обязательно их опубликуем.