Hinkal.ru

Продукты:

3 пиалы муки
10 г дрожжей
0,6 пиалы воды
0,7 пиалы молока
2 яйца
30 г маргарина
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара.

Тесто с добавлением всех компонентов приготавливается опарным способом. Готовое тесто разделывают на жгуты, нарезают на кусочки длиной 3-3,5 сантиметра, дают ему расстоятся 15-20 минут и жарят в раскаленном жире

Продукты:

говядина мякоть — 250 г
горошек зеленый консервированный — 40 г
яблоки — 40 г
масло растительное — 20 г
морковь вареная — 1 шт.
огурцы соленые — 1шт.
яйцо — 1 шт.
картофель вареный — 2 клубня
майонез — 2 ст. ложки
сметана — 2 ст. ложки
молоко — 1 ст. ложка
соль — по вкусу
специи — по вкусу.

Мясо натрите солью и специями, выложите на смазанный маслом противень и поджарьте в духовке. Охладите. Нарежьте тонкими кубиками оставьте часть [...]

Продукты:

Молоко цельное — 5 л.
Закваска майек — 0,1 л.

Желудки молодых овец (ягнят) тщательно очищают, хорошо промывают и высушивают, после чего в них наливают цельное молоко, смешанное с простоквашей, и заквашивают. В цельное кипяченое охлажденное молоко кладут приготовленную закваску майек, хорошо размешивают, ставят на плиту и кипятят [...]

На одну порцию (100 гр.):

Мука пшеничная — 75 гр.
Сахар песок — 10 гр.
Яйцо — ¼ шт.
Молоко — 20 гр.
Масло топленое для жарки — 25 гр.

Из муки, молока, яиц и сахара замешивают крутое пресное тесто. Тесто тонко раскатывают, вырезают кружочками посредством специальной выемки по 4-5 штук на порцию и жарят в раскаленных жирах (во фритюре) до готовности.