Hinkal.ru

Лучше купить мясо молодого жеребенка и кишку для набивки

Продукты

вода — 1 ½ л
горох — 100 г
мякоть говядины — 300 гр
картофель — 2 шт.
лук репчатый — 1 головка
морковь — 2 шт.

Для лапши:

мука пшеничная — 1 ½ стакана
яйцо — 1 шт.
вода — 1 стакан
соль по вкусу

Горох замочите в холодной воде до набухания.
Говядину нарежьте кубиками, залейте горячей водой и доведите ее до кипения. Затем положите подготовленный горох, посолите и варите 30-40 минут. Добавьте картофель, нарезанные [...]

Продукты:

вода — 1,5 л
мякоть баранины (лопатка) — 800 гр
морковь — 2 шт.
лук репчатый — 3 головки
соль — по вкусу

Для теста:

мука пшеничная — 230 гр
яйцо — ½ шт.
вода — ¾ стакана
соль — по вкусу

Баранину залейте холодной водой и варите 2 часа. За 20 минут до готовности добавьте нарезанные на части и подпеченнные морковь и 1 головку лука, посолите, поперчите.
Из муки, яйца, воды и соли замесите [...]

Продукты:

пшеничная мука — 4-5 стакана
айран или сырое молоко — 1 стакан
топленое масло — 2 ст.л.
сметана — 2 ст.л.
дрожжи — 20-30г
вода — ½ пиалы
сахар — 1 ч.л.
растительное масло — 2 стакана.

Тесто замешивают, как на баурсаки, разделывают на небольшие кусочки, раскатывают их в лепешки и обжаривают в раскаленном жире до золотистого цвета