Hinkal.ru

Продукты:
(на 8 порций)

900 г муки
2 ч. л. соли
84 г дрожжей
4 ст. л. манной крупы
1 яйцо
1 ч. л. сахара
1 ч. л. оливкового масла + немного масла для узора на лепешках
4 ст. л. кунжута
1 ст. л. тмина.

Способ приготовления:
Муку с солью просеять через сито в большую миску. Развести дрожжи с 600 мл теплой воды, влить в муку, перемешать [...]

Продукты:

Мука пшеничная, высшего сорта-530 гр.
Топленое масло-260 гр.
Сахарная пудра-300 гр.
Яйца-1 шт
Ванилин-3 гр.

Масло топленное взбивают сахарной пудрой в течении 25-30 мин, при этом постепенно добавляют яичный белок. Добавляют ванилин, просеянную муку и, тщательно растирая, замешивают крутое тесто. Из теста формуют шарики круглой формы весом 60-75 г, укладывают на железные листы, выстланные пергаментом, сверху смазывают желтком яйца и [...]

Продукты:

Мука кукурузная — 170 граммов
Вода — 100 граммов
Соль — 2 грамма.

Приготовление:
В просеянную кукурузную муку влить воду, температура которой должна быть 50-60 градусов. Замесить тесто, разделить на лепешки круглой формы толщиной 1,5-2 сантиметра, диаметром 20-25 сантиметров.
Запечь на сковороде (без жира), периодически переворачивая

Продукты:

1 кг хлебной муки
немного закваски(размером с грецкий орех) или дрожжей(1ч.л.)
500мл воды(если тесто очень плотное,то добавить воды,чтобы тесто было мягким.)
соль

Замесить тесто,дать подойти, разделить на колобочки,накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 20-30мин.
Затем раскатать колобочек в лепёшку и перекидывать с руки на руку,чтоб тесто стало еще тоньше, застелить на нагретый на плите металлический лист, выпекать сначала с [...]