Hinkal.ru

Перед боем чемпион России по боям без правил Гаджи Зайпуллаев дал кулинарный мастер-класс в программе «Свободное время».
Ингредиенты:

баранина
чеснок
сметана
томатная паста
зелень

Рецепт теста:
Мука, кефир, сода. Все на глаз.

Продукты:

1,5кг мяса(баранина)
700г бобовой муки,
300г пшеничной муки,
1 большая головка чеснока, соль.

Способ приготовления:
Мясо вычистить, промыть, разрубить на куски, залить холодной водой, поставить на большой огонь, быстро довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне.
Пока мясо варится, просеять, смешать бобовую и пшеничную муку, выложить на стол горкой, добавить соль, горячую воду и замесить тесто.
Тесто раскатать [...]

Продукты:

Кукурузная мука – 400 гр
пшеничная мука – 100 гр
крапива – 100 гр
черемша – 100 гр
творог домашний соленый – 100 гр
масло сливочное – 100 гр
масло топленое – 50 гр.

Крапиву и побеги черемши промыть в проточной воде и мелко-мелко порубить вместе с яйцами, сваренными вкрутую. Добавить соленый домашний творог, соль и мягкое сливочное масло (или курдючное [...]

Продукты:
для хингял:

Мука
Яйцо
Соль
Вода

Для самого супа:

Баранина, порезанная на маленькие кусочки — 500 гр
Репчатый лук — 2 шт.
Горох-нохут — 1-2 горсти
Соль
Перец
Томатная паста — 1 ч.л.
Сушеная мята
Уксус
Чеснок

Хингялы можно запросто делать заранее. Тесто замесить, как на дюшбярю и точно так же порезать. Выложить квадратики на полотенце и высушить, после чего высушенные квадратики уложить в пластиковую или стеклянную банку и наглухо закрыть крышкой
Если будете [...]