Хинкал.ру

Продукты:

баранина — 1 кг
помидоры — 1 кг
лук репчатый — 500 гр
картофель — 4-5 клубней
баклажаны — 3-4 шт
кинза
перец молотый
соль

Мясо нарежьте порционными кусками.
Лук и помидоры пропустите по отдельности через мясорубку. Очищенный картофель нарежьте дольками, баклажаны — кружочками.
Уложите в жаровню слоями подготовленные лук, мясо, картофель, баклажаны, залейте помидорами, посолите, поперчите, сверху посыпьте рубленой кинзой. Тушите на слабом огне до готовности мяса.

Продукты:

говядина — 1,2 кг.
масло растительное — 3 ст.л
помидоры — 4-5 шт.
аджика — 100 гр.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
зелень — по вкусу

Очистить от пленок филе говядины (говяжью вырезку), нарезать полоской длиной около 30 см и толщиной 2, 5 — 3 см и целиком надеть на шампур. Чтобы вырезка во время жаренья сохранила [...]

Продукты:

Алыча
Томатная паста
Чеснок
Соль
Сахар
Чили
перец (порошок)
Петрушка
Укроп
Кинза

Ткемали-прекрасный соус к мясным и рыбным блюдам. Кроме того, он придётся по вкусу любителям острого. Его можно просто намазать на хлеб и перекусить по-быстренькому.
Алычу промыть, сварить без воды и протереть через сито, чтобы отделить от косточек. На 3 литра варёной алычи попребуется примерно 0,5 литра томатной пасты. Пасту вмешать в алычу, затем выдавить [...]

Продукты:

мука пшеничная — 1 кг
яйцо — 2 шт.
говядина жирная — 1 кг мякоти
лук репчатый — 5 головок
зелень петрушки
кинза
сыр сулугуни — 1 кг
масло сливочное — 100 гр.
соль
перец черный молотый

Приготовление:
Яйца, небольшое количество воды, соль соедините с мукой и замесите крутое тесто. Мясо дважды пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте рубленую зелень, перец, соль, влейте 1 стакан воды, перемешайте. Для сырной начинки натрите [...]