Hinkal.ru

Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 40 минут.
Продукты:

10 баклажанов
1 кг. помидоров
4 зубчика чеснока
4 луковицы
100 гр. растительного масла
2 ст. ложки муки
соль
перец

Как готовить:
Ошпаренные баклажаны тонкими ломтиками посолить и обжарить в масле. Нашинкованный лук пассеровать, посыпать мукой и еще раз прожарить. Помидоры сварить до полуготовности, протереть через сито и смешать с жареным луком.
Полученную смесь довести до кипения и [...]

На 6 порций.
Продукты:

Баклажаны-3 шт. по 500 гр.
очищенные грецкие орехи-1 стакан
растительное масло-1 стакан
семян кориандра-1 ч. ложка
молотого шафрана-1 ч. ложка
зелени сельдерея-5 веточек
кинзы-5 веточек
зелени петрушки-5 веточек
зелени укропа-4-5 веточек
чеснока-4-5 зубчиков
красный молотый острый перец
соль

Как готовить:
Промойте баклажаны, нарежьте ломтиками толщиной 5 мм, посолите, выдержите 20-30 минут, затем промойте, обсушите салфеткой и обжарьте на масле до золотистого цвета. Выложите на блюдо [...]

 Продукты:

1 л молока,
450 г муки,
20 г сухих дрожжей,
щепотка соли и немного теплой воды.

Для начинки:

домашний сыр,
сулгуни,
адыгейский сыр (можно найти на любом рынке)

Как готовить:
Для начала нам нужно замесить тесто, так как тесто на дрожжях ему нужно отстоятся «пока не подойдет». Пока тесто «идет»)) займемся начинкой. Сыр нужно буквально выжать , размять, то есть выжать всю влагу из [...]

Продукты:

вода — 3 л.
говядина (грудинка) — 500 г.
рис — ½ стакана
грецкие орехи — ½ стакана
лук репчатый — 4 головки
чеснок — 4-6 зубчиков
корень петрушки — 1 шт.
мука кукурузная — 1 ст. ложка
масло топленое — 1 ст. ложка
тклапи (сушеная пастила из ткемали) — 50 г.
лавровые листья — 1-2 шт.
кинза — 10-15 веточек
петрушка — 10-15 веточек
реган (базилик) — 5-6 веточек
хмели-сунели — 1 ч. ложка
семена кориандра молотые — ½ ч. ложки
семена тмина молотые — 1 щепотка
шафран [...]