Hinkal.ru

Это, наверное, самый насыщенный суп на свете.
Начинать надо готовить за 10 часов до подачи.
На 6-8 порций. Подготовка: 1 час. Приготовление: 8 часов 20 минут.
Продукты:

2 крупные подготовленные говяжьи ножки
1 небольшой подготовленный телячий рубец
2 небольшие луковицы
1 чайная ложка черного перца горошком
соль
тонкий лаваш
любая зелень
чеснок и белый винный уксус для подачи

Способ приготовления:
На ножках подрежьте сухожилия. Рубец разрежьте на 4-5 [...]

Продукты:

Баранина-165 гр.
пшеничная мука-35 гр.
яйца 1-4 шт.
топленое масло-10 гр.
фасоль белая-20 гр.
винный уксус-10 гр.
лук репчатый-20 гр.
зелень кинзы-20 гр.
мята сушеная-1,0 гр.
перец
соль

Как готовить:
Приготовьте из мякоти баранины фарш, затем разделайте на мелкие шарики по 5-6 шт. на порцию. Отдельно сварите фасоль. Раскатайте пресное тесто до толщины 1 мм и нарежьте лентами шириной 5 см, из него режут в виде домашней [...]

На 4 порции. Время приготовления: 40 мин.
Продукты:

0,5 стакана пшеничной муки
1 средняя луковица
1 ст. л. сливочного масла
1 л бульона
2 зубчика чеснока
соль

Как готовить:
Муку всыпать в миску, добавить 2 ст. ложки воды, растереть до образования крошек. Лук почистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до мягкости. Чеснок почистить, измельчить.
Кастрюлю с бульоном поставить на огонь и довести [...]

На 6 порций. Время приготовления: 1 час 40 мин.
Продукты:

1 небольшая курица (1-1,2 кг)
соль
0,25 стакана риса
1 средняя луковица
2 ст. л. топленого масла
1 пучок кинзы
10-15 шт. алычи
молотый черный перец
щепотка куркумы

Как готовить:
Курицу вымыть, обсушить, разрезать на крупные куски, положить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, добавить соль по вкусу. Варить до готовности, снимая пену, около 50 минут. [...]