Hinkal.ru

Продукты:

Кутум холодного копчения-200 гр.
Лук зеленный или репчатый-35 гр.
Кинза-15 гр.
Укроп-10 гр.
Яйца-2 шт.
Черствый мякиш белого хлеба-30 гр.
Масло топленной-30 гр.
Перец
Соль

Копченый кутум отваривают в воде, очищают от чешуи и костей. Зеленный лук, кинзу и укроп моют, мелко шинкуют, добавляют яйца, мелкие кусочки кутума, накрошенный белый хлеб, перец и соль, тщательно взбивают. Иногда вместо зеленного лука добавляют жаренный репчатый лук. [...]

Продукты:

Яйцо-2 шт.
Лук зеленный-25 гр.
Кинза-15 гр.
Укроп-10 гр.
Шпинат-30 гр.
Масло топленое-30 гр.
Перец
Соль

Кинзу, укроп, шпинат и зеленый лук моют, мелко шинкуют, добавляют перец, соль, яйца, тщательно взбивают. Иногда в кюкю добавляют мелко накрошенный белый хлеб или чайную ложку муки. В сковороде разогревают масло и взбитые яйца с зеленью заливают туда ровным слоем. После того как яйца сварятся, делят кюкюк [...]

Продукты:

Редис (белый или красный) -100 гр.
Яйцо-½ шт.
Огурцы-40 гр.
Мокровь-40 гр.
Салат зеленный-10 гр.
Соль

Белый редис очистить от кожицы; нарезать белый или красный редис ломтиками. Положить редис в виде горки в салатник и украсить огурцами, нарезанными кружочками, морковью, яйцами, нарезанными дольками, зеленным салатом и посыпать укропом. В центр поместить редис в виде розы.

Продукты:

Помидоры-60 гр.
Огурцы-45 гр.
Лук зеленный-15 гр.
Лук репчатый-20 гр.
Редис красный-40 гр.
Сметана-30 гр.
Укроп-10 гр.

Перец
Соль

Помидоры, огурцы и красный редис нарезают тонкими кружочками и укладывают на блюдо, в центр кладут нарезанный зеленный лук. Репчатый лук нарезают кольцами и укладывают на помидоры, заправляют солью, перцем, сметаной, посыпают укропом; вокруг салата кладут листья зеленного салата.