Рецепты Восточной и Кавказской кухни с фото
Как известно Ботишал это Чохское блюдо. Итак рецепт:
Некислый творог растереть, чтобы из него можно было закатать шарики. Добавить соль по вкусу. И соду(сбивает кислоту творога и придает ему тянучесть) с содой не борщите! Замесить тесто ,как на обыкновенное чуду. Добавить прям перед приготовлением немного вареной картошки в творог. Закатать небольшие шарики. Разделить тесто на количество шариков. Немного распластать рукой лепешку из теста. Положить в него творожный шарик и собрать с боков тесто. Раскатать полученную лепешку скалкой. И класть на сковороду. Снять. Смазать большим количеством сливочного масла и посыпать т|ех(на аварском) ини(на лакском). И ешьте на здоровье.
Это не так легко. Сперва может не получиться. Главное не расстраиваться и стараться еще. и еще перед приготовлением кусочек начинки положить на раскаленную сковороду. Проверить на тянучесть
Поделиться
- 12 комментариев
- Метки: аварцы, дагестан, кавказ Просмотров: 11,737
Похожие рецепты:
12 комментариев на “Ботишал (Беркал)”
Оставить ответ
- Сообщения (RSS)
- Комментарии (RSS)
О блоге
Целью проекта hinkal.ru является создание наиболее полной и подробной электронной энциклопедии рецептов Восточной кухни с фотографиями блюд. На Сайте представлены как кавказская кухня, так и рецепты восточной кухни.
Администрация сайта будет очень признательна всем, кто поделится своими знаниями в области секретов приготовления восточных блюд и фотографиями к рецептам.
Присылайте нам ваши рецепты с фото, мы обязательно их опубликуем.
ТАНЯ
января 6, 2009 at 14:24
РУССКОМУ СЛОЖНО ПОНЯТЬ КАКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЧУДУ НЕЛЬЗЯ ЛИ ПОПОДРОБНЕЙ.
guriya
апреля 7, 2009 at 3:17
testo kak na pelmeni no bez yaica, t.e. krutoe presnoe, no chto bi i tyanulos pri rasskativanii i chto bi nachinksa ne prorivala ego. kstate luchshe kartoshu ne toloch, a na lelkoi terke nateret.
Мадина
апреля 16, 2009 at 3:35
А, я, когда чуду делаю, я обязательно кладу 2 яйца, так вкуснее тесто получается и делаю тесто не сильно тугое, так в готовом виде они мягче бывают.
Патя
апреля 27, 2009 at 12:22
«Закатать небольшие шарики» — Насколько небольшие? С яблоко? С мандарин? С шарик для пинг-понга? «Положить в него творожный шарик и собрать с боков тесто» — Только собрать? А слепить тесто, так чтобы начинка оказалась в оболочке из теста, не надо? «Раскатать полученную лепешку скалкой» — Какую лепешку? До сих пор был шарик, откуда вызялась лепешка?
«Это не так легко. Сперва может не получиться» Хорошо, что предупредили. Человек, который никогда в жизни не видел, как готовят чуду, не сможет с первого раза приготовить его правильно — это уж стопроцентно. Боюсь только, ваш рецепт совершено не рассеивает туман, а усугубляет его. Не раскрыто никаких тонкостей — например, что чуду нельзя раскатывать «в ноль» — слишком тонкие чуду получаются слипшимися и приторными. Рецепт слишком поверхностный и ничего не дает человеку, который захочет на самом деле приготовить блюдо.
Амина
октября 19, 2009 at 13:32
Было бы неплохо сделать подробные фото приготовления и тогда было бы все понятно
изабелла
декабря 27, 2009 at 12:35
для чуду нужно использовать пресное тесто,а приготовить его,ой,как просто.смешать муку с водой и немного соли добавить.а для ботишал тесто надо делать очень мягким
Венера
января 6, 2010 at 23:30
Спасибо
Гажарка
апреля 18, 2010 at 15:54
Мои любимые чуду! С первого раза получилось очень вкусно! Спасибо огромное за рецепт!:)
Emi
мая 19, 2010 at 12:18
Я вчера попробовала приготовить ботишал, но у меня не получилось. Я хочу научиться, но никак не получается...
Burundy
сентября 2, 2010 at 12:16
Напишите пожалуйста подробный рецепт приготовления аварского чуду! Очень прошу!
Наталья
марта 27, 2011 at 11:19
Я пробовала готовить это блюдо, только у нас оно называется Гергу. Оно очень сытное к нему хорошо подходит густое льняное масло с медом.
ahi05
января 4, 2012 at 21:55
Ботишал да это Чохское блюдо а Беркал «супер тонкие» чисто Согратлинское блюдо