Хинкал.ру

Не смотря на новогодние праздники, продолжаем публиковать сочные рецепты кавказской кухни. Сегодня предлагаем вашему вниманию грузинский рецепт баклажанов с куриным филе на 8 порций.

Продукты:

• Баклажаны — 800 гр.
• Куриное филе — 400 гр.
• Сметана — 300 гр.
• Сливочное масло — 150 гр.
• Сыр — 100 гр.
• Репчатый лук — 3 головки
• Кинза, зелень эстрагона, укроп, базилик, петрушка — по 3 веточки
• Соль
• Молотые гвоздика и перец

Как готовить:

Баклажаны нарежьте брусочками, посолите, выдержите 20-30 минут, промойте, обсушите. Баклажаны и рубленый лук обжарьте на части масла до готовности, добавьте рубленую зелень. Куриное филе нарежьте брусочками, посолите, поперчите и обжарьте до готовности на масле. Баклажаны и курицу уложите слоями в форму для запекания, посыпая каждый слой тертым сыром.

Сверху залейте сметаной, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до образования золотистой корочки. Охладите. Перед подачей посыпьте молотой гвоздикой и оформите зеленью.