• Корзина пуста
Бесплатная доставка от 600 рублей в пределах ТТК, от 1000 рублей в пределах МКАД

Архив за июня, 2014

Куриный суп с яйцом

17 июня 2014 В: Новости, Первые блюда

Куриный суп с яйцом

Продукты:

  • 0,8-1кг. курицы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 4-5 картофелин
  • 2 яйца
  • Зелень
  • соль, перец

Как готовить:

 

Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон. Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, собрать пену. Оставить вариться минут на 5-10. Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон. Пока картофель с курицей варится, почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, быстро всё обжарить на раст. масле и добавить в суп. Посолить, поперчить, варить ещё минут 5-10. Попробовать, сварился ли картофель, достаточно ли соли, при необходимости досолить.

В пиале взбить немного яйца. Зелень порезать, добавить в суп. Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца. Дать минуту повариться и убрать с огня. Готово! :)

Запеченные перцы

14 июня 2014 В: Вторые блюда

Запеченные перцы

 

Продукты:

  • 500г говяжьего фарша
  • 6 средних перцев
  • 1 большая луковица
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 яйцо
  • морковь
  • зелень
  • рис пол стакана
  • соль, перец, приправы
  • томатная паста
  • уксус

Как готовить:

В фарш натираем на крупной терке луковицу( так получается сочнее), выдавливаем чеснок, добавляем натертую морковь, порезанную зелень и яйцо. Солим, перчим...все хорошо вымешиваем руками ( чистыми!) . Чем дольше месить- тем воздушнее будет фарш. Перцы моем, срезаем аккуратно верхушку и вычищаем семена. Снова моем) Кончики перцев немного подрезаем, чтобы они могли «стоять». Начиняем перцы фаршем и накрываем «крышечками». Отдельно смешиваем томатную пасту, немного уксуса, специи и кипяток...наливаем в емкость, где будут тушиться перцы. Можно добавить в соус лук, чеснок, зелень...что душа пожелает. Выставляем наших крутых перцев рядами и колонами в соус. И в духовку...часа на полтора ( будете наблюдать) на 200 градусов.

 

Куриная запеканка

9 июня 2014 В: Вторые блюда

Куриная запеканка

Продукты:

  • 1,2 кг куриного фарша
  • 4 ломтика сухого хлеба без корки
  • 150 мл молока
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 500 г свежих грибов (я использовала белые, можно взять любые другие по своему вкусу). Думаю, можно вполне попробовать и с мариноваными.
  • 2-3 зубчика чеснока
  • пучок петрушки
  • соль
  • раст. масло для обжарки грибов
  • щепотка черного молотого перца

 

Как готовить:

Лук и грибы режем на кусочки, поджариваем на сковороде с раст. маслом до готовности.

Хлеб хорошо размачиваем в молоке около 10-15 минут, слегка отжимаем, добавляем в фарш, тщательно перемешиваем, чтобы кусочков хлеба не осталось. Добавляем яйцо, соль, перец, все хорошо перемешиваем. Выкладываем половину фарша в форму (я использовала силиконовую 23 см.), разравниваем. На него выкладываем грибы с луком. Сверху — вторую половину фарша. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку. Запекаем 30 минут. Затем убираем фольгу и печем еще 10 минут. Вынимаем из духовки, переворачиваем на блюдо и посыпаем рубленой петрушкой.

 

 Страница 1 из 4  1  2  3  4 »

О блоге

Целью проекта hinkal.ru является создание наиболее полной и подробной электронной энциклопедии рецептов Восточной кухни с фотографиями блюд. На Сайте представлены как кавказская кухня, так и рецепты восточной кухни.

Администрация сайта будет очень признательна всем, кто поделится своими знаниями в области секретов приготовления восточных блюд и фотографиями к рецептам.

Присылайте нам ваши рецепты с фото, мы обязательно их опубликуем.

Категории

Управление