• Корзина пуста
Бесплатная доставка от 600 рублей в пределах ТТК, от 1000 рублей в пределах МКАД

Архив за мая, 2014

Соте с курицей и грибами

Продукты:

  • куриная грудка — 1 штука
  • кабачок средний — 1 штука
  • морковь средняя — 1 штука
  • луковица большая — 1 штука
  • помидор большой — 1 штука
  • грибы — 250 г
  • перец красный — 1 штука
  • раст. мало — 50 мл
  • соль — 1 ч.ложка
  • перец черный — 0,5 ч.ложка
  • перец красный горький — 1 ч.ложка

Как готовить:

На разогретую сковороду налить раст. масло, добавить куриную грудку, порезанную ломтиками

Обжарить 5 минут

Через 5 минут добавить морковь, нарезанную крупной соломкой, перемешать

Через 5 минут добавить грибы, нарезанные ломтиками, перемешать

Через 5 минут добавить кабачок, очищенный и нарезанный крупной соломкой, перемешать

Через 5 минут добавить помидор, натертый на терке или измельченный в блендере (я пропустила его, но потом в конце все же добавила), перемешать

Через 5 минут добавить красный перец, нарезанный соломкой, перемешать

И сразу же добавить лук, нарезанный полукольцами, перемешать

Добавить соль, перец черный и красный, перемешать(кто любит можно еще один зубок чеснока добавить, для аромата). Тушить под крышкой 10 минут.

На гарнир подать плов.

 

Этли экмек

30 мая 2014 В: Вторые блюда, Турецкая кухня

Этли экмек

Продукты:

Для теста:

  • 1 стакан чуть теплой воды
  • 1/3 стакана рафинированного растительного масла
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей для быстрого приготовления теста
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2,5 – 3 стакана муки

Для начинки:

  • 300 г постной говядины
  • 1 луковица
  • 2 спелых помидора
  • 4 стручка сладкого зеленого перца
  • соль
  • черный молотый перец
  • паприка
  • молотый кумин (зира)
  • мелко нарубленный свежий острый красный перец (по желанию)

Как готовить:

Для приготовления теста смешайте в подходящей миске теплую воду, сухие дрожжи и сахар, добавьте в смесь соль и растительное масло, хорошо размешайте и постепенно добавляйте муку, хорошо вымешивая тесто. Получившееся тесто должно быть похоже по консистенции на тесто для пиццы. Оставьте тесто подходить в теплом месте хотя бы на 5 минут. Тем временем приготовьте начинку.  Для приготовления начинки постную говядину пропустите через мясорубку, репчатый лук и помидоры нарежьте как можно мельче, а сладкий зеленый перец нарежьте очень мелкими кубиками. Поместите все эти ингредиенты в кухонный процессор, добавьте соль и специи и измельчите хорошенько в мягкую однородную смесь. Отрежьте от подошедшего теста кусок размером с яйцо и раскатайте его скалкой в большой овал – так тонко, как только сможете. Лепешка из теста должна быть очень и очень тонкой – в этом секрет приготовления этого блюда.  Намажьте на раскатанное тесто тонкий равномерный слой приготовленной мясной начинки – первый этли экмек подготовлен к выпечке. Таким же способом сделайте из оставшегося теста и начинки остальные лепешки. Выложите их на слегка смазанный растительным маслом противень и поместите в предварительно очень сильно разогретую духовку (около 250 — 270ºС). Выпекайте этли экмек до золотисто-коричневого цвета – коржи должны быть хрустящими и полностью пропеченными. Перед подачей на стол разрежьте лепешки на куски среднего размера и подавайте этли экмек горячими.

 

Шашлычок из филе цыпленка по- Турецки

Продукты:

  • Грудка цыпленка (филе) —700 г
  • Сметана — 150 г
  • Соевый соус — 2 ст. ложка
  • Свежемолотый перец — щепотка
  • Лук репчатый — 2 штуки
  • Морковь — 1 штуки

Как готовить:

Филе нарезаем на кусочки

Морковь и лук режем кружочками.

Кусочки филе заливаем сметаной и немного перчим.

Добавляем 2 столовых ложки соевого соуса и перемешиваем. Маринуем 5-10 минут. Нанизываем на предварительно замоченные (на 5 мин в воде чтобы не сгорели) шампура, чередуем с морковью и луком. Посыпаем оставшимся перцем. Запекаем шашлычки на решетке в духовке минут 25-30 при 200 гр. В конце желательно включить на 5 мин. гриль. Готовые шашлычки вынуть из духовки, дать немного остыть и подавать украсив базиликом или др. зеленью.

Приятного аппетита!

 

 Страница 1 из 8  1  2  3  4  5 » ...  В конец » 

О блоге

Целью проекта hinkal.ru является создание наиболее полной и подробной электронной энциклопедии рецептов Восточной кухни с фотографиями блюд. На Сайте представлены как кавказская кухня, так и рецепты восточной кухни.

Администрация сайта будет очень признательна всем, кто поделится своими знаниями в области секретов приготовления восточных блюд и фотографиями к рецептам.

Присылайте нам ваши рецепты с фото, мы обязательно их опубликуем.

Категории

Управление