• Корзина пуста
Бесплатная доставка от 600 рублей в пределах ТТК, от 1000 рублей в пределах МКАД

Архив за декабря, 2013

’’Каждое грузинское блюдо – это поэма’’ сказал как-то поэт и писатель Александр Сергеевич Пушкин

Продукты:

  • По пучку петруши и кинзы
  • 1 зеленый острый перчик (только зеленый)
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 полная столовая ложка молотых грецких орехов
  • 1 ч.л. уксуса
  • Хмели сунели
  • Красный молотый перец (если не будет хватать остроты)
  • Соль

 

Как готовить:

Зелень, перец и чеснок прокручиваем через мясорубку или блендером. Надо пропустить несколько раз, чтобы получилась однородная масса. Добавляем орехи, уксус и хмели сунели, хорошо мешаем. Солим, если не остренько добавлем чуть-чуть перчика. Вот и все. Желательно чтобы аджика постояла минут 20-30 до подачи на стол.

Сырные лепешки

30 Дек 2013 В: Грузинская кухня, Рецепты Чуду

Сырные лепешки

Продукты:

  • мука 2 стакана
  • соль 0,5 ч.ложки
  • сода 0,5 ч.ложки
  • йогурт (обычный, не сладкий) 190г (или кефир)

 

для начинки:

  • сыр 300 г
  • творог 100 г
  • зеленушка по вкусу
  •  
  • соль, перец, чеснок — по вкусу.

 

Как готовить:

 

Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте йогурт (кефир) и замесите тесто.

Натрите сыр и перемешайте с творогом.

Тесто раскатайте. Слепив 2 небольшие лепешки, поместите между ними сыр, закрепите, чтобы начинка не вытекла. Пройдитесь скалкой по готовой лепешке перед тем, как обжаривать.

Сковороду нагрейте. И под закрытой крышкой обжарьте лепешки каждую сторону минимум по 3 минуты.

Салат «Мангал»

Продукты:

  • 8 баклажанов
  • 8 помидоров
  • 1 острый зеленый перчик
  • 1 пучок кинзы
  • 1 пучок базилика
  • 1 крупная красная луковица
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 ст. л. 6%-ного винного уксуса
  • 0,25 стакана растительного масла.

Как готовить:

 

Баклажаны, помидоры и перец вымыть, обсушить и запечь в духовке или на решетке гриля в течение 15-20 минут, затем остудить. У баклажанов удалить хвостики, перец очистить от семян. Все овощи мелко порубить, выложить в сито или дуршлаг, чтобы удалить лишний сок, затем переложить в миску.

 

Кинзу и базилик промыть, обсушить, мелко нарезать и добавить в миску с овощами, перемешать.

 

Лук и чеснок почистить, мелко нарезать, смешать с овощами. Салат посолить, поперчить по вкусу, заправить уксусом и растительным маслом, выложить в салатник и подавать.

 Страница 1 из 11  1  2  3  4  5 » ...  В конец » 

О блоге

Целью проекта hinkal.ru является создание наиболее полной и подробной электронной энциклопедии рецептов Восточной кухни с фотографиями блюд. На Сайте представлены как кавказская кухня, так и рецепты восточной кухни.

Администрация сайта будет очень признательна всем, кто поделится своими знаниями в области секретов приготовления восточных блюд и фотографиями к рецептам.

Присылайте нам ваши рецепты с фото, мы обязательно их опубликуем.

Категории

Управление