• Корзина пуста
Бесплатная доставка от 600 рублей в пределах ТТК, от 1000 рублей в пределах МКАД

Архив за ноября, 2013

Пеламуши

Продукты:

  • Виноградный сок 1 литр
  • Пшеничная мука  250 г  муки 
  • Кукурузная мука 50 г
  • Ваниль 
  • Сахар по необходимости (если сок не сладкий)

Как готовить:

Обязательно нужна деревянная!!! ложка и алюминивая кастрюля, но не эмалированная, в ней пригорает.

В сок всыпаем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комком. Некоторые (молодые хозяйки) процеживают сок через сито во избежание комков. Добавляем ваниль (это по желанию), а так же сахар. И все хорошенько перемешиваем.Ставим на средний огонь и постоянно помешивая варим до загустения. После нагревания сок поменяет цвет, масса будет загустевать. Если после того как пеламуши закипело и попробовав его вам показалось, что оно не сладкое, смело добавляйте сахар, он раствориться, пока вы будете варить пеламуши дальше. Когда масса загустеет, она станет очень густой и тянучей, уменьшаем огонь до минимума, а еще лучше если есть распылитель, и варим, постоянно помешивая до исчезновения привкуса муки. У меня ушло 15 минут. Горячий пеламуши раскладываем в заранее приготовленные пиалы или любую другую посуду. Вверх пеламуши разровнять ножом или ложкой смоченной в холодной воде. Пеламуши можно есть и горячим и холодным. Можно сварить пеламуши с любого компота (особенно вкусно с вишневого).

Можно сварить только с пшеничной мукой, тоже очень вкусно . Также в пеламуши можно добавлять орешки.

Ламачо

Ламачо — это вкуснейшие лепешки с мясом, блюдо грузинской кухни. Они получаются с хрустящей корочкой и очень ароматные. Попробуйте обязательно, очень вкусно!

 

Продукты:

  • Тесто дрожжевое (несладкое) — 400 г
  • Мясо (баранина, свинина или говядина) — 400 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Помидор свежий (крупный) — 1 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Паста томатная — 1,5 ч. ложки
  • Зелень (укроп, петрушка, кинза) — 0,5 пучок
  • Соль, молотый черный и красный перец (по вкусу)

Как готовить:

Мясо перекрутить на мясорубке вместе с луком, чесноком, перцем, помидором. Добавить измельченную зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить томатную пасту и хорошо перемешать.

Готовое тесто поделить на кусочки, каждый из которых раскатать тонкими лепешками, диаметром около 20 см.

Лепешки уложить на противень и смазать тонким слоем фарша (у меня на противень поместилось 4 лепешки)

Выпекать в разогретой до 250-260 градусов духовке не более 10 минут (у меня выпекались минут 7) до поджаристой, хрустящей корочки.

Приятного аппетита!

грибы в тесте

Продукты:

  • 100г грибов
  • 10г топленого масла
  • 60 г муки
  • ½яйца
  • 100 г лимона
  • 0.25 г соды
  • соль
  • лимон по вкусу

Как готовить:

Грибы очистить, перебрать, промыть и припустить в небольшом количестве подсоленной воды. Готовые грибы нарезать на мелкие куски длиной 2 — 3 см, шириной 1 см.

Отдельно приготовить тесто следующим образом: взбить сырые яйца, добавить соль, растительное масло, соду, муку и, непрерывно помешивая, разбавить молоком.

Припущенные нарезанные грибы обмакнуть в приготовленное тесто и жарить во фритюре до розового цвета. Подать с кусочками лимона.

 Страница 1 из 9  1  2  3  4  5 » ...  В конец » 

О блоге

Целью проекта hinkal.ru является создание наиболее полной и подробной электронной энциклопедии рецептов Восточной кухни с фотографиями блюд. На Сайте представлены как кавказская кухня, так и рецепты восточной кухни.

Администрация сайта будет очень признательна всем, кто поделится своими знаниями в области секретов приготовления восточных блюд и фотографиями к рецептам.

Присылайте нам ваши рецепты с фото, мы обязательно их опубликуем.

Категории

Управление