• Корзина пуста
Бесплатная доставка от 600 рублей в пределах ТТК, от 1000 рублей в пределах МКАД

Архив за декабря, 2011

Плов из баранины с барбарисом

Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 55 минут.

Продукты:

  • 1 кг. риса
  • 1 кг. баранины
  • 600 гр. моркови
  • 500 гр. репчатого лука
  • 300 гр. курдючного сала
  • 1 ст. ложка барбариса
  • черный перец
  • соль

Как готовить:

Баранью грудинку нарезать кусочками, посыпать барбарисом, черным перцем, солью, положить в глубокий сотейник или кастрюлю с раскаленным жиром и обжарить до коричневого цвета. Затем добавить нарезанную соломкой морковь, обжарить, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, обжарить все вместе, залить водой, дать закипеть и добавить предварительно перебранный, промытый рис.

После этого закрыть посуду с пловом крышкой и тушить при слабом кипении.

Мшош

27 Дек 2011 В: Армянская кухня, Закуски

Мшош - Армянская кухня, салаты и закуски

Продукты:

  • стакан чечевицы
  • подсолнечное масло-2 столовых ложки
  • 1 головка репчатого лука
  • курага — 30 гр.
  • грецкие орехи — 50 гр.
  • зелень петрушки
  • соль и перец по вкусу

Как готовить:

Замочить чечевицу на 3-4 часа в воде. Затем отварить до готовности. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить.

В чечевицу добавить молотые ядра грецких орехов, жареный лук, промытую курагу и варить перемешивая 12-15 минут. Готовое блюдо посыпать перцем и петрушкой.

Овришта (курица с кизилом)

На 6 порций. Время приготовления: 40 мин.

Продукты:

  • 1 курица (примерно 1 кг.)
  • соль
  • молотый черный перец
  • 4-5 ст. л. топленого масла
  • 150 гр. сушеного кизила
  • 4 крупных луковицы
  • 1 ст. л. сахарного песка
  • 2 ст. л. гранатовых зерен

Как готовить:

Курицу обработать, вымыть, нарезать на кусочки размером с грецкий орех, посолить и поперчить. В сковороде разогреть половину масла, обжарить курицу до золотистого цвета в течение примерно 8-10 минут.

Кизил замочить в небольшом количестве воды. Лук почистить, нарезать четвертинками. В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить кизил и сахар, перемешать.

Полить курицу луковым соусом, перемешать. При подаче посыпать зернами граната.

 Страница 1 из 4  1  2  3  4 »

О блоге

Целью проекта hinkal.ru является создание наиболее полной и подробной электронной энциклопедии рецептов Восточной кухни с фотографиями блюд. На Сайте представлены как кавказская кухня, так и рецепты восточной кухни.

Администрация сайта будет очень признательна всем, кто поделится своими знаниями в области секретов приготовления восточных блюд и фотографиями к рецептам.

Присылайте нам ваши рецепты с фото, мы обязательно их опубликуем.

Категории

Управление